تاثیر رژیم غذایی بر سلامت روان

آفتاب نیوز :

ارتباط بین رژیم غذایی مناسب و حالات روحی و روانی ارتباطی دو طرفه می باشد. کمبود مواد مغذی مانند اسید های چرب امگا ۳ آهن مس روی و ویتامین های گروه B می تواند قبل از اینکه منجر به علایم بالینی شوند فرد را در معرض بیماری های روحی و روانی قرار دهند.

از طرف دیگر از عوارض جانبی برخی دارو های مورد استفاده در درمان بیماری های روانی ایجاد کمبود های تغذیه ای است که به نوبه خود میتواند وضعیت بیماری فرد را تشدید نماید.

متاسفانه اختلالات روحی و روانی مانند سایر بیماری ها به سرعت تشخیص داده نمی شوند و ممکن است علایم واضح و مشخصی نداشته باشند اما با دریافت تاریخچه رژیم غذایی فرد مشکوک و شناخت عادات غذایی و انجام ازمایش های شیمیایی م یتوان کمبود های رژیمی را اصلاح و وضعیت روانی فرد را بهبود بخشید.

سلامت دستگاه گوارش و سلامت روان

جالب است بدانید که دستگاه گوارش دارای تعداد زیادی سلول عصبی می باشد به طوری که به آن مغز دوم نیز می گویند.

همان طور که عوامل روحی و روانی زمان انتقال مواد در لوله گوارش را تحت تاثیر قرار می دهند. باکتری هایی که در لوله گوارش نیز زندگی می کنند به وسیله مواد تولیدیشان می توانند بر عملکرد مغز و رفتار اثر بگذارند.

عفونت های دستگاه گوارش همراه با میکروارگانسیم های مضر می توانند با افزایش نفوذپذیری غشای دستگاه گوارش به عوامل بیماری زا عملکرد مغز را تخت تاثیر قرار دهند؛ بنابراین مصرف پرو بیوتیک ها و پربیوتیک ها جهت تامین سلامت دستگاه گوارش و سیستم عصبی می تواند مفید واقع شود.

تنظیم قندخون

دریافت قند و مواد کربوهیدراتی ساده اضافی میتواند منجر به نوسانات شدید قند خون شود و ناهنجاری های روحی وروانی را تشدید کند.

هر دو وضعیت افت قند خون و قند خون بالا بر وضعیت روانی مانند افسردگی اضطراب و اسکیزوفرنی تاثیرات قابل ملاحظه ای میگذارد.

افزایش سریع قند خون باعث ازاد شدن ناگهانی انسولین میشود و همین منجر به افت سریع قند خون و ورود ان به سلول ها می شود.

جهت جبران این کاهش قند خون بدن هورمون هایی مانند اپینفرین و کورتیزول ترشح میکند که هر دو محرک تغییرات رفتاری و احساسی هستند.

هم چنین افزایش مصرف شیرینی هنگام استرس های روانی به این دلیل است که انسولین به صورت انتخابی سایر امینو اسید ها را به درون ماهیچه می راند و تریپتوفان بیشتری وارد مغز میشود سپس سطح سروتونین افزایش یافته و منجر به احساس آرامش می شود و به همین دلیل مردم در مواجهه با استرس شیرینی مصرف می کنند.

از طرف دیگر مصرف کافی از کربوهیدرات های پیچیده جز مهم رژیم غذایی می باشد. زیرا رژیم کم کربوهیدرات نیز اثرات منفی بر حالات روحی می گذارد.

دریافت پروتئین بیشتر به همراه چربی های سالم میتواند باعث ثبات در قند خون و تغییرات قابل توجه احساسی شود که به دلیلی ایجاد تعادل بین درشت مغذی ها می باشد.

اسید های چرب رژیمی

در مطالعات بسیاری دیده شده است که دریافت غذا های دریایی رابطه معکوسی با بروز افسردگی دارد و هم چنین در کشور هایی که دریافت اسید های چرب امگا ۳ و غذا های دریایی ان ها کم بوده خودکشی بیشتر می باشد.

به دلیل اینکه ترکیب عمده روغن ماهی در بسیاری از بیماری های روانی مانند افسردگی و اسکیزوفرنی مقاوم به دارو ودرمان و جهت درمان افسردگی واختلال دوقطبی مفید می باشد.

رژیم مدیترانه ای که سرشار از انتی اکسیدان ها و کولین فسفاتیدیل کولین می باشد و اسید های چرب امگا ۳ است جهت عملکرد بهتر مغز رژیم مناسبی می باشد.

مصرف این رژیم غذایی در سالمندان نیز با کاهش اختلالات شناختی همراه است.

مکمل های امگا ۳ حاوی روغن کریل مزایای بیشتری دارند زیرا حاوی فسفاتیدیل کولین و فیتونوترینت آستازانتین که انتی اکسیدانی طبیعی است که به روغن کریل رنگ قرمز می دهد می باشد.

به طور معمول هر ۱۰۰۰ میلی گرم روغن ماهی حاوی ۱۸۰ میلی گرم EPA و ۱۲۰ گرم DHA می باشد. دوز درمانی EPA و DHA با تقریبا مقدار ۴۰۰ میلی گرم از هر کدام شروع می شود.

فیتوکمیکال ها

غذا های گیاهی سرشار از فیتوکمیکال ها می باشند که این امر اهمیت نقش تغذیه و بیوکمیکال در عملکرد نرمال مغز و سلامت روان را نشان می دهد.

فیتوکمیکال ها درغذا هایی نظیر توت ها مرکبات چای سبز و برخی چاشنی ها پیاز زنجبیل زردچوبه پونه sage رزماری و سیر موجود می باشند.

به نظر می رسد این غذا ها با اثرات آنتی اکسیدانی ضدالتهابی خود بر مغز تأثیر می گذارند.

کورکومین موجود در زردچوبه مخصوصا نقش محافظت کننده نورونی دارد و با کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر یا پارکینسون در ارتباط است.

روی

کمبود روی ممکن است بر آلزایمر افسردگی و از دست دادن عملکرد شناختی در اثر بالا رفتن سن دخیل باشد.

همچنین روی ممکن است در تنظیم تولید دوپامین در مغز نیز نقش داشته باشد.

روی از طریق که منجر به کاهش علایم افسردگی می شود کاهش باز جذب دوپامین به وسیله اتصال به گیرنده های دوپامین افزایش تبدیل هورمون تیروییدی T۴ به T۳ و ارتقاء عملکرد انتقال دهنده عصبی تحریکی می تواند منجر به کاهش افسردگی شود.

آهن

کمبود اهن منجر به میلینه شدن ضعیف مغز و اختلال در متابولیسم مونو آمین ها می شود.

این تغییرات نه تنها باعث نقصان حافظه توانایی یادگیری و مهارت های حرکتی می شود بلکه بر مشکلات روحی و روانی نیز اثر می گذارد.

آنمی فقر آهن در کودکان با افزایش چشمگیر خطر ابتلا به اختلالات روانی مانند ADHD اوتیسم بیماری های روحی و اختلالات حرکتی در ارتباط است.

فولیک اسید

کمبود فولات با افسردگی کاهش شناخت دمانس و همچنین با افزایش خطر ابتلا به اسکیزوفرنی در ارتباط است.

مکمل یاری فولات همرا با B۱۲ علایم فاز منفی اسکیزوفرنی را کاهش می دهد. گرچه پاسخ به درمان به تفاوت های ژنتیکی در جذب فولات نیز بستگی دارد.

مکمل یاری با فولات همچنین ممکن است به حافظه کمک کند و در مطالعات اخیر دیده شده است که مقادیر بالای فولات با کاهش ۵۰ درصدی پیشرفت بیماری آلزایمر همراه است.

ویتامین D

ویتامین D صد ها ژن را در انسان تحت تأثیر قرار داده و ماده مغذی مهمی برای سلامت مغز و نیز سلامت استخوان و اسکلت بدن محسوب می شود.

بهترین منبع ویتامین D مواجهه با نور خورشید غذا هایی نظیر ماهی های چرب زرده تخم مرغ و غذا های غنی شده مانند شیر گاو شیر سویا و یا سایر شیر ها و غلات هستند.

مواجهه کافی با آفتاب و یا دریافت ویتامین D۳ می تواند به حفظ سلامت روان کمک کند.

افراد زرده ی تخم مرغ ماهی های چرب و غذا های غنی شده به مقادیر کافی که RDA ویتامین D آن ها تأمین کند مصرف نمی کنند؛ لذا توصیه به مصرف مکمل یا اطمینان از مصرف منظم غذا های غنی شده ضروری می باشد.

کمبود ویتامین D با بروز اختلالات خلقی اختلالات شناختی و نیز افزایش خطر افسردگی مینور و ماژور در بزرگسالان می باشند.

سطح سرمی حداقل ۳۰ng/ml, حداقل برای درمان سرطان دیابت بیماری خودایمنی و یا سطح ۶۰ تا ۸۰ ng/ml جهت درمان افسردگی مفید می باشد.